Bugun Olma Qutqaruvchisi Rabbiyning oʻzgarishining muhim milliy bayramidir. Birinchi hosilga to'g'ri keladigan vaqt. Xristianlar Apple Qutqaruvchisini qaysi sanani nishonlaydilar? An'anaga ko'ra, bayram sanasi 19 avgustga to'g'ri keladi. Ommabop e'tiqodlarga ko'ra, aynan shu kundan boshlab tabiat yozdan kuzgacha burilish yasadi. Apple Qutqaruvchisi qanday nishonlandi? Maqolada haqiqiy va xurofiy urf-odatlar tasvirlanadi.
Bayram tarixi
Olma Qutqaruvchisi bayrami dastlab Qadimgi Rossiyada nishonlangan va butparast slavyan xudosi Spasga bag'ishlangan. Ular er yuzidagi mevalarni hadya qilib, Xudoni ulug'lashdi. Slavlar birinchi mevalarni ona-tabiatga sovg'a qilish kerak, deb ishonishgan va shu bilan mo'l hosil uchun baraka olishgan. Buning uchun mevalar qo'shnilarga tarqatildi, suvga va olovga tashlandi.
Butparast slavyanlar uchun bir nechta kurortlarni nishonlash odat tusiga kirgan, ularning nomlari va nishonlanish vaqti erning turli sovg'alarining pishishi bilan bog'liq edi. Bugungi kunda asal, olma va yong'oq spaslari an'anaviy tarzda nishonlanadi. Ular eng buyukni eslatish uchun mo'ljallangantabiiy kuch va u odamlarga bergan qadriyatlar.
Boshqa ismlar
Bayramning koʻp nomlari bor. U birinchi mevalar bayrami, kuz, ikkinchi qutqaruvchi deb atalgan. Xristian cherkovi bayramga Bibliya motivlariga asoslangan nom berdi - Tog'dagi Najotkor. Bu Masihning shogirdlari bilan muqaddas Tabor tog'iga ko'tarilishi bilan bog'liq bo'lib, u erda Injilga ko'ra, ibodat paytida Isoning yuzi o'zgarib, liboslari qor-oq rangga ega bo'lgan. Va bu insoniyatning kelajakdagi Najotkorining buyuk taqdirining belgisi bo'ldi. Jamoat taqvimi Najotkorning bayramini Xudo O'g'lining buyuk ishlariga vaqt ajratdi. Alohida ta'rifga aylangan "najotkor" tushunchasining o'zi "najotkor" so'zi bilan bir ildizga ega.
Bayram an'analari va urf-odatlari
Bayram paytida imonlilar eng yaxshi kiyimlarini kiyishadi, yaxshisi ochiq ranglarda va Olma Qutqaruvchisiga bag'ishlangan xizmatlar uchun cherkovlarga kelishadi (ushbu harakatning fotosuratini maqolada ko'rish mumkin). Shu kuni tan olish va birlashish marosimi, bayram ibodatlari o'qiladi. Liturgik marosimlardan so'ng, olib kelingan mevalar muqaddaslanadi. Bu odatning ildizlari Eski Ahd davridan, uzum va boshoqlar baraka uchun ma'badga olib kelingan paytdan kelib chiqqan.
Rossiya hududida uzumning kamdan-kam o'sishi tufayli odamlar uzumni olma bilan almashtirdilar, ularning yig'im vaqti Olma Qutqaruvchisiga to'g'ri keldi. Shunday qilib, olma bayramning timsoliga aylandi.
An'anaga ko'ra, olma iste'mol qilish faqat keyin mumkin bo'ladi, deb ishoniladiularni muqaddas qilish marosimi cherkov vaziri tomonidan o'tkaziladi.
Ajdodlar o'lik bolalar boshqa dunyoda pishgan xushbo'y olma bilan muomala qilishlariga taqvodorlik bilan ishonishgan. O'lgan bolalarning ota-onalari go'dakligida vafot etgan avlodlarining qabrlariga olma olib ketishdi. Zamonaviy urf-odatlarga ko'ra, yoqilgan olma er yuzida bo'lmagan qarindoshlari va do'stlarini xotirlaydi.
Oʻrim-yigʻimga baraka berish uchun cherkov xizmatchisini toʻgʻridan-toʻgʻri dalaga taklif qilish kerak, degan eʼtiqod mavjud edi.
Bayramda uy yumushlariga ruxsat berilmagan. Tikish, to'qish, tozalash kerak emas edi. Faqat pishirishga, shuningdek, dalalardan pishgan boshoqli ekinlarni yig‘ishtirishga ruxsat berildi.
Qutqaruvchining yorqin, tantanali kuni bayramlar bilan keng nishonlandi, ular yoz bilan xayrlashdilar va kuzni kutib oldilar. Yarmarkalar tashkil etish odat tusiga kirgan. Ularda pishgan olma butun aravalarda sotilgan, shu bilan birga taklif qilish odat tusiga kirgan. Olma ko'p bo'lsa, muhtojlarga imkon qadar ko'proq tarqatish kerak deb ishonilgan. Va qanchalik saxiylik ko'rsatilsa, taqdir shunchalik ko'p omad va boylikni va'da qiladi. Bunday odatni unutganlarni esa ota-bobolarimiz yovuz, ochko'z va makkor deb bilishgan.
Belgilar va xurofotlar
Ajdodlarimizda Najotkorning paydo boʻlishi bilan bogʻliq koʻplab alomatlar va xurofotlar boʻlgan va ulardan baʼzilari bugungi kungacha saqlanib qolgan. Belgilarga e'tibor berish, ularga rioya qilish nafaqat kelgusi yildagi ob-havoni bashorat qilish, balki kundalik hayotda va oilaviy hayotda yuzaga kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklarning oldini olishga ham imkon berdi. Belgilar tabiat hodisalari va odamlarning xatti-harakatlari o'rtasidagi bog'liqlikni uzoq muddatli kuzatishlar aks-sadosiga aylandi.dam olish kuni sodir boʻldi.
Ob-havo va hosil
Apple Spas-ning boshlanishi bilan ob-havo o'zgardi, o'zgardi, deb ishonishgan. O'sha kungi ob-havo qishning qanday bo'lishini aniqladi. O'sha kuni yog'ayotgan yomg'ir qish oylarida nam va sovuq bo'lishini va'da qildi. Aniq iliq ob-havo esa qattiq sovuqlarsiz qorli qish edi.
Rabbiyning o'zgarishidan keyin ob-havo keskin o'zgaradi - tunlar sezilarli darajada sovuqroq va uzoqroq bo'ladi. Endi biz bunday ob-havo o'zgarishlari mavsumning o'zgarishi bilan bog'liqligini tushunamiz. Ammo ota-bobolarimiz uchun belgilangan belgilarga ko'ra yashash qulayroq edi.
Daraxtlardagi sargʻish barglar tez orada qattiq sovuqni kutishimizga toʻgʻri keldi.
Daraxt shoxlarida toʻplanib oʻtirgan yulduzchalar yanvar oyi qattiq boʻlishini vaʼda qilishdi.
O'sha kungi asalarilarning xatti-harakati kelayotgan kuzning qanday bo'lishini belgilab berdi. Bir parcha yomg‘ir va to‘da bo‘lib to‘plangan asalarilar nam va yomg‘irga to‘yingan kuz haqida gapirdi.
Barcha donlarni Najotkor sanasidan oldin dalalardan olib tashlashga harakat qilingan. Birinchi yomg'ir butun hosilni yo'q qilishi mumkinligiga ishonishgan. Bu belgi yomg'irli mavsum boshlanishi bilan bevosita bog'liq.
Birinchi yegan olma haqidagi xurofotlar
Qadimgi xalq e'tiqodiga ko'ra, Najotkor kuni egan birinchi olma orqali siz kelgusi yil nima olib kelishini, qanday bo'lishini aniqlashingiz mumkin. Mevaning nordon ta'mi kelajakdagi qayg'u va baxtsizliklarni va'da qildi va shirinlik ko'plab quvonchli va muborak voqealarni bashorat qildi. Agar olma nordon bo'lsashirin ta'm - oila tinch va yaxshi bo'ladi.
Uylanmagan qizlar uchun birinchi iste'mol qilingan olma ezgu orzularning amalga oshishining ramzi edi. Va ular mehribon, g'amxo'r kuyov, baxtli nikoh va sog'lom bolalar haqida o'ylashdi. Ko'ngil yorug' bo'lsa va iltijo qalb tubidan chiqsa, orzu amalga oshishiga ishonilgan.
Orzularning bajarilishi xurofotlar
Yosh qizlar gullab turgan olma daraxtlaridan ularga goʻzallik va noziklik berishni soʻrashdi, makkajoʻxori boshoqlari va yovvoyi gullardan gulchambar toʻqishdi, ularga olma daraxti barglarini qoʻshishdi.
Bayram kuni hasharotlarni haydab yubormaslik, oʻldirish u yoqda tursin, degan fikr ham bor edi. Shunday qilib, omadni qo'rqitish mumkin edi, chunki ikki marta cho'kib ketgan oddiy pashsha biznesda muvaffaqiyat qozondi va o'z rejasini bajardi.
Boshqa bir e'tiqodga ko'ra, olma Najotkorida muqaddas qilingan olma so'nggi luqma bilan yashirin tilak paydo bo'lishi kerak va u amalga oshishi kerak.
Farovonlik haqidagi xurofotlar
Agar shu kuni asalarilar asalga oqib kela boshlasalar, yil boy boʻladi.
Tug'ilmagan hosilning sovg'alarini kambag'allarga, etimlarga va boshqa muhtojlarga tarqatish odat edi. Bunday ishlar, beruvchiga mo'l-ko'l yashashga va keyingi yilga kerak emasligini va'da qildi. Odamlar bu qoidaga ishongan va doimo unga amal qilgan.
Shuningdek, butun olma yeyilgan, hatto bir dona urug’ qolmagani ham uyga farovonlik va farovonlik, muvaffaqiyat va omad olib keladi, deb ishonilgan.
Apple Spas: farovonlik uchun marosimlar tavsifi
Yana bir eski odatga ko'ra, yarmidan birining markazidamuqaddas qilingan olma yarmini kesib, siz ma'baddan oq sham qo'yishingiz va u bilan butun uy bo'ylab yurishingiz, tozalash marosimini o'tkazishingiz kerak. Har bir burchakda gapirish va shamni soat yo'nalishi bo'yicha haydash, aylanani uch marta belgilash odat edi. Shu bilan birga, ular duolarni o'qib, uyni baxtsizlikdan himoya qilishni so'rashdi. Ular Xudodan oilada tinchlik va totuvlikni so'rashdi. Keyin yondirilgan shamdan mum olma ikkinchi yarmiga qo'yildi, ikkala yarmi ham bir-biriga mahkam bog'langan va uyidan uzoqda ko'milgan. Va faqat tozalash marosimini tugatgandan so'ng, bayramona dasturxonga shirinliklar tayyorlashni boshlash mumkin edi.
Agar to'satdan oilada kutilmagan pul xarajatlari va qarzlari bo'lsa, unda bu qiyinchiliklarni engish uchun uchta eng pishgan olma olib, ma'badga borish kerak edi. U erda ayvonda so'raganlarga ikkitasini bering, eng yaxshisi, moliyaviy qiyinchiliklarni hal qilish uchun indamay, uni o'zingiz iste'mol qiling.
Najotkor kunidagi taqiqlar
Bayramda tikish taqiqlangan edi, bu hayot davomida qayg'u va ko'z yoshlarini to'kishni bashorat qilgan.
Bu kuni soch kesish odat tusiga kirmagan, bu cherkov bayramida bajarib boʻlmaydigan ish hisoblangan. Bundan tashqari, kamayib borayotgan oy soch o'sishining sekinlashishini anglatardi, bu kasallik belgisi edi.
Marhum bolalarning ota-onalari Najotkor oldida olma yemasliklari kerak, aks holda ular keyingi dunyoda suvli mevalar bilan muomala qilishmaydi, degan fikr bor edi.
Bayram oldidan olma daraxtining mevasini yegan ayollar barcha onalarning onasi Momo Havoning gunohini o'z zimmalariga oladilar, deb ishonilgan.
Go'sht, tuxum va yog'li taomlarni iste'mol qilish taqiqlangan edi. Yashil idishlarni iste'mol qilish ma'qul edi. Shuningdek, zararli giyohvandlik bilan bog'liq barcha harakatlar taqiqlangan.
Eng yomon alomat shu yorug' kunda janjal qilish, janjal ichida yomonlik tilash edi. Jinoyatchiga yuborilgan yovuz tilaklar bumerang sifatida yuz baravar qaytishi mumkin.
Bayramga qanday ovqat pishirish odat tusiga kiradi?
2018-yilda Apple Savior ham 19-avgust kuni imonlilar tomonidan nishonlanadi. Shu kuni olma bilan to'ldirilgan xamir ovqatlarini tayyorlash odat tusiga kiradi. Asal va yong'oq qo'shilishi har doim mamnuniyat bilan qabul qilingan. Qadim zamonlardan beri bu kunda krep, pirog, pishirilgan olma, boy mevali jele va kompotlar pishirilgan. An'anaga ko'ra, ular mehmonga borishdi, bir-birlarini davolashdi va kechqurun ular bayram uyushtirishdi va yoz bilan xayrlashdilar.
Asosiy taom asalda pishirilgan olma edi. Katta farovonlikka ega bo'lgan uylarda bu taomga mayiz, yong'oq, tvorog qo'shish odat tusiga kirgan. An'anaviy tarzda rus pechida pishiriladi. Ammo hozir ham bunday taomni zamonaviy pech yoki hatto mikroto‘lqinli pechda ham tatib ko‘rish mumkin.
Bayram dasturxonining yana bir majburiy atributi bizning tushunchamizda olma pirogi yoki an'anaviy sharlotta hisoblanadi. Bu pirojnoe retseptlarga boy, lekin ko'pincha uni tayyorlash uchun shakar bilan aralashtirilgan tuxum oqi, ozgina un va asosiy ingredient - quyma xushbo'y olma bo'laklari kerak bo'ladi. Qanchalik ko'p to'ldirilgan bo'lsa, jele pirogining ta'mi shunchalik yumshoq va yorqinroq bo'ladi.
Bizning davrimizda pishirish uchun oddiy va hamyonboptaom - olma bilan krep. Eng oddiy xamirga maydalangan olma pulpasini qo'shib, siz hatto bolalarga ham yoqadigan xushbo'y, oltin rangli yam-yashil kreplarni olishingiz mumkin.
O'sha kundan boshlab uy bekalari qishki olma tayyorlashni boshladilar: ular kompot va murabbo pishirdilar, murabbo tayyorladilar, sharbat siqdilar. Olmalar yupqa tilim yoki tilimga kesilib, quritilishi va quritilishi uchun qoldirildi.
Hatto bizning ota-bobolarimiz olma tarkibidagi ajoyib xususiyatlarini qadrlashgan. Ular bu mevalarni pishib etish davrida ham, qishda ham blankalar shaklida iste'mol qilishning foydalari haqida bilishgan. Axir, hammaga ma'lumki, to'g'ri saqlash bilan ba'zi navlarni qishda ham yangi iste'mol qilish mumkin. Bu meva vitaminlarga, sog'lom tolaga va qimmatli oziq moddalarga boy. Va ayni paytda juda past kaloriya mahsuloti. Olmaning kislotali tarkibi oqsil va yog'larning hazm bo'lishiga yordam beradi va shu bilan vaznni nazorat qilishga yordam beradi.
