Lent 2014 allaqachon tugadi. U 42 kundan iborat bo'lib, Iso 40 kun davomida sahroda ro'za tutgan. Shu kunlarda barcha dindorlar tuxum, go'sht, sut va boshqa hayvonot mahsulotlaridan voz kechdilar. 3 martda boshlangan ro'za 19 aprelda tugadi va ertasi kuni 20 aprelda barcha pravoslavlar Muqaddas Pascha bayramini nishonladilar. Agar bu yil, biron sababga ko'ra, siz shu kunlarda oziq-ovqat bilan cheklanishga muvaffaq bo'lmasangiz, lekin kelajakda ro'za tutishda qanday qilib to'g'ri ovqatlanishni bilmoqchi bo'lsangiz, ushbu maqola siz uchun. Vaqt tez uchadi, biz 2015 yil qanday kelishini payqashga vaqtimiz bo'lmaydi va yana ruh va tanani tozalash imkoniyati bo'ladi. Kelgusi yilda Lent 23 fevraldan 11 aprelgacha davom etadi va Pasxa bilan 12 aprelda tugaydi. Keling, bugundan tayyorgarlik ko'rishni boshlaylik va hozir ro'zada qanday ovqatlanishni bilib olamiz.
Kunday ovqat
Cherkov nizomiga ko'ra, abstinatsiya kunlarida "tez" ovqatlarni iste'mol qilish butunlay taqiqlanadi: tuxum, go'sht, pishloq, sut, sariyog ', tvorog, smetana. Qattiq ro'za tutuvchilar ham baliq iste'mol qilishdan bosh tortishadi. Ro'zaning birinchi kuni toza dushanba deb ataladi - bu kunda bu mumkin emasumuman hech narsa yo'q. Yaxshi juma kuni - ro'za tutishning oxirgi kunida ovqatlanish taqiqlanadi. Boshqa barcha vaqtlarda ovqatga ruxsat beriladi, lekin ma'lum qoidalarga muvofiq. Dushanba, chorshanba va juma kunlari siz kuniga bir marta (kechqurun) va faqat xom sovuq ovqat: meva, non, sabzavotlarni iste'mol qilishingiz mumkin. Bu quruq ovqatlanish deb ataladi. Seshanba va payshanba kunlari qaynatilgan issiq ovqatga ruxsat beriladi, lekin yog'siz, shuningdek, kuniga bir marta (kechqurun).
Shanba va yakshanba kunlari ovqat pishirishda uzum vinosi va o'simlik moyidan foydalanishga ruxsat beriladi. Ammo Muqaddas haftaning shanba kuni (Lentning oxirgi kuni, u Buyuk shanba deb ham ataladi), bu qoida qo'llanilmaydi: moydan foydalanish mumkin emas. Va siz kuniga ikki marta ovqatlanishingiz mumkin - tushdan keyin va kechqurun. Aytish joizki, Muqaddas shanba kuni ko'pchilik imonlilar umuman ovqatlanmaslikni afzal ko'rishadi.
Lent menyusidagi ba'zi odamlar baliqni butunlay chiqarib tashlashadi. Aslida, siz uni eyishingiz mumkin, lekin faqat Bokira qizning e'lon qilish bayramida va Palm yakshanbasida - Iso Quddusga kirgan kuni. Lazar shanba kuni esa ikra yeyishga ruxsat beriladi.
Muqaddas hafta
Bu Isoning xochidan Go'lgotaga boradigan yo'lini, shuningdek, tirilishni xotirlashga bag'ishlangan oxirgi olti kunlik ro'zaning nomi. Bu vaqtda siz oziq-ovqatda yanada ehtiyot bo'lishingiz kerak, shuning uchun imonlilar butunlay quruq ovqatlanishga o'tishadi. Shuni ta'kidlash kerakki, Buyuk Lentda nafaqat oziq-ovqatda, balki his-tuyg'ularda ham o'zini cheklash kerak. Siz kundalik shov-shuvlar oqimidan chiqib ketishingiz, Xushxabarni o'qishingiz, tan olishingiz kerak,liturgiyaga qatnashing. Muqaddas hafta oldidan xafa bo'lganlar bilan yarashish, qarindoshlarni ziyorat qilish kerak.
Ro'zada nima yeyish kerak? Menyu
To'g'ri ovqatlanish - salomatlik asosi. Inson ratsioni yog'lar, oqsillar, uglevodlar, mikroelementlar, vitaminlarga boy va xilma-xil bo'lishi kerak. Buyuk Lent kunlaridagi menyu yuqoridagi barcha talablarga javob berishi kerak. Lekin bunga qanday erishish mumkin? Qaysi ovqatlar dietangizni muvozanatlashda yordam beradi? Biz bu haqda biroz pastroq gaplashamiz va endi o'zingizga zarar bermaslik uchun Buyuk Lent paytida qanday ovqatlanish haqida gaplashamiz, chunki abstinentning eng muhim vazifasi jismoniy va ma'naviy salomatlikka erishishdir.
Demak, yangi boshlanuvchilar uchun kuchingizni oʻlchang. Agar siz o'zingizni chuqur dindor deb hisoblamasangiz, kuniga ovqatlanish soni bo'yicha ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilish shart emas. O'z tanasini oddiygina tozalashni xohlaydiganlar kuniga to'rt-besh marta muntazam ovqatlanishni davom ettirishlari kerak. Tez-tez ovqatlanish dietadagi o'zgarishlarga dosh berishni osonlashtiradi. Lent uchun kunlik menyuni tashkil etuvchi mahsulotlarning umumiy kaloriya miqdori oddiy kunlarda iste'mol qilinadigan idishlarning energiya qiymatiga nisbatan o'zgarmasligi kerak. Kuniga qabul qilingan kaloriyalar soni 1600-2000 gacha o'zgarishi kerak. Suyuqlikni iste'mol qilishni unutmang - kuniga bir yarim litrdan ikki litrgacha. Yashil choy, yangi siqilgan sharbatlar, gazsiz mineral suv foydali bo'ladi.
Yog'lar, uglevodlar, oqsillar balansi
Ro'za paytida uglevodlarni iste'mol qilish muqarrar ravishda oshadi va siz bilganingizdek, ularning ortiqcha miqdori bittadir.bir qator kasalliklar, jumladan, diabet, semizlik rivojlanishiga olib keladigan metabolik kasalliklarning asosiy sabablaridan. Bundan tashqari, yuqori uglevodli oziqlanish tananing allergenlarga va yuqumli patologiyalarga nisbatan sezuvchanligini oshiradi. Shuning uchun ro‘zada to‘g‘ri ovqatlanishni bilish juda muhim.
Siz dietangizga oqsil va yog'larga boy, faqat o'simlikdan olingan mahsulotlarni kiritish zarurligini unutmasligingiz kerak. Menyuni baklagiller, no'xat, grechka, soya, seitan, mung fasol, no'xat hisobiga oqsillar bilan to'ldirishingiz mumkin. Yog'lar qovoq va kungaboqar urug'larida, yong'oqlarda, barcha turdagi yog'larda mavjud: kunjut, sadr, zig'ir urug'i, qovoq. Abstinent kunlarida gidroksidi ovqatlar iste'moli ortadi. Optimal kislota-baz muvozanatini saqlash uchun ro'za paytida qanday ovqatlanishni bilmoqchimisiz? Hammasi oddiy: siz ko'proq turli xil tuzlangan bodring, sbitney, jele iste'mol qilishingiz kerak.
Go'sht o'rnini bosuvchi
Va go'shtni sevuvchilar ro'zada nima yeyish kerak? Menyu soya mahsulotlari bilan to'ldirilishi mumkin, chunki ular protein tarkibida go'sht mahsulotlaridan qirq foizga oshadi. Soya yog'i P, PP, B1, B2, A vitaminlari, lesitinning yaxshi manbai bo'lib, qonda xolesterin darajasini pasaytiradi va asab to'qimalarini oziqlantiradi. Aftidan, hamma narsa yaxshi - go'shtning ajoyib o'rnini bosuvchi topildi, ammo bizning vazifamiz sizga ro'za tutishda qanday qilib to'g'ri ovqatlanish kerakligini aytishdir, ya'ni ko'p miqdorda soya juda zararli deb aytmaslik mumkin emas. Sabzavot oqsili organizm tomonidan yomonroq so'riladi, shuning uchun siz u bilan shug'ullanmasligingiz kerak. Va yana bir narsa: soya sotib olayotgandamahsulotlar, odob-axloq qoidalarini diqqat bilan o'rganing - ko'plab mahsulotlar genetik jihatdan o'zgartirilgan mahsulotlardan tayyorlanadi.
Go'sht etishmasligini yong'oq yeyish orqali to'ldirishingiz mumkin. Ular o'n besh foizgacha proteinni, shuningdek, o'nta muhim aminokislotadan sakkiztasini o'z ichiga oladi. Kuniga o'ndan yigirmatagacha yong'oq iste'mol qilish kifoya - ularning kaloriyalari juda yuqori ekanligini unutmang (yuz gramm etti yuz kilokaloriya).
Ro'zada kuchingizni kuchaytirish uchun nima yeyishingiz mumkin
Vitamin B12 immunitet tizimini mustahkamlashda muhim rol o'ynaydi. Ma'lumki, uning ko'p qismi dana va mol go'shti jigarida mavjud, ammo bunday mahsulotlar ro'za tutishda taqiqlanadi. Shunga qaramay, chiqish yo'li bor: siz siyanokobalaminni unib chiqqan bug'doydan, ko'katlardan ham olishingiz mumkin. Organizmning normal ishlashi uchun temirga ehtiyoj bor, biz hammamiz bilamizki, uning asosiy manbalari baliq va go'shtdir, lekin u don, meva va sabzavotlarda ham mavjudligini hamma ham bilmaydi. A vitaminini mevalar, apelsin va qizil sabzavotlarda ham topish mumkin va shunisi e'tiborga loyiqki, agar iste'mol qilingan ovqatlar oldindan pishirilgan bo'lsa, u eng yaxshi so'riladi.
Nega tez?
Hayvonlardan olingan og'ir ovqatlardan voz kechish ko'plab organlar va tizimlarni (o'pka, jigar, qon, buyraklar) tozalashga, hujayralardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga imkon beradi, bu tanani yangilashga, qonda xolesterin miqdorini kamaytirishga yordam beradi. bu qon tomirlarining devorlarini mustahkamlaydi. Sabzavot va mevalardako'plab foydali tolalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun o'simlik ovqatlariga o'tish ichak mikroflorasini normallashtirishga yordam beradi. Qoidaga ko'ra, ro'za vaqtida odamlar ta'mni kuchaytiruvchi, konservantlar, xushbo'y moddalarni o'z ichiga olgan mahsulotlarni sotib olmaydilar, bu, albatta, salomatlikka ham ijobiy ta'sir qiladi.
Hamma ro'za tuta oladimi?
Albatta, ro'za tutish qarori maqtovga sazovor, ammo ruhoniylar va shifokorlar har kimga ham ma'lum ovqatlardan ro'za tutishga ruxsat berilmasligi haqida ogohlantiradi. Ba'zi odamlar uchun hayvonot mahsulotlarini yoshi yoki tibbiy sabablarga ko'ra rad etish qat'iyan kontrendikedir. Shuning uchun, ro'za tutishda qanday qilib to'g'ri ovqatlanish haqida o'ylashdan oldin, mutaxassis bilan maslahatlashing va umuman ro'za tutish mumkinligini bilib oling. Misol uchun, yetti yoshgacha bo'lgan bolalar va balog'at yoshidagi o'smir qizlar hayvonot mahsulotlari bilan cheklanmasligi kerak - ular rivojlanish va o'sish uchun yaxshi ovqatlanishlari kerak. Shuningdek, keksalarning ratsionidan go'sht va baliqni chiqarib tashlash taqiqlanadi. Bundan tashqari, ular menyudagi protein miqdorini ko'paytirishlari kerak, chunki qarilikda hujayralarning ko'payishi ancha sekinlashadi va ularning hayotiyligini saqlab qolish uchun ko'proq protein talab qilinadi.
Ro'za zararli emas
Roʻyxatga olingan toifalarga qoʻshimcha ravishda homilador va emizikli ayollar, oshqozon-ichak kasalliklari (yara, xoletsistit, enterit, gastrit, pankreatit), qandli diabet, podagra bilan ogʻrigan shaxslar roʻza tutishdan ozod qilinishi kerak. Shuningdek, ozib ketgan fuqarolar ro'za tutmasliklari kerak,kasallikdan endigina tuzalgan yoki jarrohlik amaliyotidan o‘tganlar, chunki ularning immuniteti zaiflashgan. Og'ir jismoniy mehnat bilan shug'ullanadigan odamlar va yo'lda sayohatchilar uchun hayvonlarning ovqatlaridan bosh tortmaslikka ruxsat beriladi. Agar sizda ro'za tutishga qarshi ko'rsatmalar mavjud bo'lsa-da, lekin hali ham uni saqlamoqchi bo'lsangiz, kerakli indulgentsiyalarni ko'rsatib, shifokor bilan dietani muvofiqlashtiring. Masalan, tvorog va tuxumni yuqori sifatli oqsillarni o'z ichiga olgan mahsulotlar sifatida menyudan chiqarib bo'lmaydi.
