Barcha odamlarga ma'lumki, Buyuk Lent pravoslav xristianlar yil davomida tutadigan barcha diniy ro'zalarning eng qattiqidir. Ko'pchilik noto'g'ri uni so'nggi yillarda mashhur bo'lgan parhezlardan biri deb hisoblaydi. Har qanday ro'zaning maqsadi nafsning nafslaridan saqlanishdir, bu mo'minni kuchliroq, erkinroq va dono qiladi.
Umumiy tavsiyalar
Lent bahorda, qishki sovuqdan keyin inson tanasi biroz zaiflashgan va deyarli barcha vitamin zahiralarini yo'qotgan paytda tushadi. Katta Ro'za paytida ovqatlanish og'ir protein yukidan qochish va tanani yog'siz ovqatlar tarkibidagi etishmayotgan foydali moddalar bilan to'ldirish imkonini beradi.
Unga rioya qilish boʻyicha umumiy tavsiyalar barcha nasroniylarga maʼlum. Garchi ba'zilar hali ham Lentda baliqqa ruxsat berilganligini bilishmaydi. Endi biz ushbu cherkov odatining barcha xususiyatlarini tasvirlaymiz. Qirq kunlik davrda siz hayvonot mahsulotlaridan foydalanishdan butunlay voz kechishingiz, o'simlik ovqatlariga o'tishingiz va ovqatlanishda o'rtacha bo'lishingiz kerak. Kontinentlik tarqalmoqdayomon odatlar haqida ham: chekish, spirtli ichimliklar. Xulq-atvoringizni saxiylik, kechirimlilik va atrofingizdagi odamlar bilan murosa qilish yo'nalishida o'zgartirsangiz to'g'ri bo'lardi. Pravoslav odam yomon va yomon fikrlardan voz kechishi kerak, salbiy his-tuyg'ularni ifoda etmasligi kerak. Bu harakatlarning barchasi o‘z e’tiqodini mustahkamlashga, inson irodasi va ruhini jilovlashga yordam beradi.
Muhim eslatma
Buyuk Lent paytida qat'iy ovqatlanish qoidalari cherkov xizmatchilari va rohiblari tomonidan qat'iy rioya qilishlari kerak. Oddiy oddiy odamlar ba'zi istisno qilishlari mumkin.
Masalan, o'n to'rt yoshgacha bo'lgan bolalar, homilador va emizikli ayollar, shuningdek, kasal va zaif odamlar ovqatdan voz kechishga majburlamang. Biroq, ruhiy tiyilish barcha imonlilar tomonidan istisnosiz bajarilishi kerak.
Ro'zadagi ovqat
Birinchi marta ro'za tutishga qaror qilganlar uchun dastlab dietasini tubdan o'zgartirish qiyin bo'lishi mumkin. Shuning uchun, uni boshlashdan oldin, Lentda tanangiz uchun qanday ovqatlarni iste'mol qilishingiz mumkinligini ko'rib chiqishga arziydi.
Slavyan taomlari menyusidagi yormalar eng keng tarqalgan taom hisoblanadi. Amalda ularni tayyorlash uchun ikki yoki uch turdagi don ishlatiladi. Ko'pincha bu grechka, guruch yoki jo'xori. Lekin siz menyuingizni arpa, tariq, bug'doy, tariq, makkajo'xori, arpa, jo'xori donlari bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Lent paytida ovqat pishirish faqat yog'larni ishlatmasdan suvda amalga oshirilishi kerak. Qo'ziqorin, yong'oq, sabzavot va mevalarni qo'shib, siz don va donning ozuqaviy qiymatini oshirishingiz mumkin.dietaning foydali bo'lishini ta'minlash uchun.
O'simlik oqsillari
Hayvon oqsillarini iste'mol qilishdan bosh tortgan odam o'z tanasi uchun qurilish materialisiz qolib ketish xavfini tug'diradi. Ajoyib o'rinbosar dukkaklilar bo'lishi mumkin - no'xat, loviya, soya, yasmiq. Bu oqsil, temir, vitaminlar va aminokislotalarning to'liq spektriga boy ajoyib o'simlik ovqatlari. O'simliklarning kimyoviy tarkibining universal va noyob xususiyatlari Lent paytida to'g'ri ovqatlanishni ta'minlashi mumkin. Fasol mahsulotlari uzoq vaqtdan beri ko'plab mamlakatlarning milliy oshxonalarida mashhur bo'lib kelgan.
Sabzavotlar va mevalar, ayniqsa, etti haftalik o'z-o'zidan voz kechish davrida qabul qilinadi. Ulardan siz birinchi, ikkinchi taomlar, yonma-ovqatlar, shirinliklar va ichimliklar tayyorlashingiz mumkin. Siz har qanday shaklda eyishingiz mumkin: yangi, qaynatilgan, qovurilgan, konservalangan, tuzlangan yoki quritilgan.
Qo'ziqorinlar go'shtning to'liq o'rnini bosuvchi Lenten stolida majburiydir. Ulardan siz gazaklar, asosiy taomlar, soslar yoki pirog uchun plomba tayyorlashingiz mumkin. Yangi bo'lmasa, konservalangan yoki muzlatilgan qo'ziqorinlardan foydalanish tavsiya etiladi. Tarqatish tarmog'i zamonaviy iste'molchilarga quruq muzlatilgan tabiiy mahsulotlarning katta tanlovini taqdim etadi.
Baliq-chi?
Lent paytida qanday taomlarni iste'mol qilish mumkinligi haqida savol tug'ilganda, baliq va boshqa dengiz mahsulotlari haqida unutmang. Qirq kun ichida faqat ikki marta baliq ziyofatiga ruxsat beriladi: Annunciation va Palm Sunday. Lenten stolida ikra faqat bir marta - Lazar shanba kuni foydali bo'ladi. Masalasidadengiz mahsulotlari, cherkov vazirlarining fikrlari bir oz farq qiladi. Mollyuskalar hayvonlar yoki o'simlik ovqatlariga tegishli emas. Ularning baliq bilan ham aloqasi yo'q. Shuning uchun, ularni laity tomonidan qanday ishlatishni o'zingiz hal qilishingiz kerak. Ko'pincha, dengiz mahsulotlarini faqat yakshanba ro'za kunlarida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Ro‘zada baliq tutish mumkin degan xulosaga keldik.
Lekin bu hammasi emas. Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, biz Buyuk Lent paytida ruxsat etilgan ko'proq mahsulotlarni sanab o'tamiz: shirinliklar, yong'oqlar, urug'lar, makaron va yog'lar va tuxumlarni o'z ichiga olmaydigan soslar. Cheklovlarsiz shirinsiz xamir ovqatlar va nonni iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Sigir sutini yaxshi ko'radiganlar uchun uni bekor qilish davrida kokos yoki soya suti bilan almashtirish tavsiya etiladi.
Ichimliklar
Lentda qanday taomlarni iste'mol qilishingiz mumkinligini o'zingiz aniqlab, ichimliklar haqida eslab qolishingiz kerak. Tabiiy o'simlik tarkibiy qismlari asosida tayyorlangan turli xil issiq va sovuq ichimliklar iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Issiq ichimliklar orasida choy, qahva, kakao mavjud. Sovuq - kompotlar, kissellar, uzvarlar, sharbatlar, mevali ichimliklar. Spirtli ichimliklarga kelsak, ruxsat faqat quruq qizil sharob va Cahors uchun juda cheklangan miqdorda beriladi. Ro'zaning birinchi va oxirgi haftalari bundan mustasno, shanba va yakshanba kunlari sharob ichishingiz mumkin.
Kunday ovqat
Cherkov xizmatchilari va oddiy imonlilar Lent paytida qanday taomlarni iste'mol qilish mumkinligi haqida yana bir bor o'ylamasliklari uchun maxsus taqvim nashr etiladi. U haftaning ma'lum bir kunida iste'mol qilish uchun tavsiya etilgan mahsulotlarning batafsil ro'yxatini taqdim etadi. Ratsion har hafta uchun alohida belgilanadi. Barcha ruhoniylar va rohiblar Buyuk Lent uchun kalendarga qat'iy rioya qilishlari kerak. Kundalik ovqatlanish shunday tuzilganki, cherkov qonunlarini buzmasdan, odam etarli miqdorda ozuqa oladi. Shunday qilib, u jismoniy va ruhiy kuchini saqlab qoladi.
Lent uchun menyu
Dushanba, chorshanba va juma kunlari sabzavot, meva, non va suv iste'mol qilish buyuriladi. Seshanba va payshanba kunlari siz issiq kam yog'li ovqat eyishingiz mumkin. Shanba va yakshanba kunlari ovqatga yog' qo'shishga ruxsat beriladi, shuningdek, baliq pishirish mumkin. Buyuk Lent paytida ovqatlanish bo'yicha umumiy tavsiyalar shunday ko'rinadi. Biroq, har hafta maxsus xususiyatlar mavjud.
Demak, birinchi hafta qattiq ro'za tutishni belgilaydi. Barcha ovqatlar yog'siz tayyorlanadi va birinchi kuni ovqatdan butunlay voz kechish kerak. Ikkinchidan beshinchi haftagacha oziq-ovqat bir xil: ish kunlarida yog'siz xom yoki qaynatilgan ovqat, hafta oxiri esa yog' qo'shilishi bilan. Bundan tashqari, cherkov sharobi shanba va yakshanba kunlari dietaga qo'shiladi.
Oltinchi hafta avvalgilariga o'xshaydi, faqat farqi shundaki, shanba kuni menyuga ikra qo'shiladi. Oxirgi, ettinchi hafta qattiq ro'za tutishni tavsiya qiladi. Dushanbadan chorshanbagacha faqat yog 'qo'shmagan xom ovqat. Toza payshanba kuni siz sariyog 'bilan qaynatilgan ovqatni iste'mol qilishingiz va sharob ichishingiz mumkin. Yaxshi juma kuni ovqatdan mutlaqo voz kechish kerak. Shanba kuni Pasxa bayrami arafasida siz ozgina qaynatilgan kam yog'li taomlarni iste'mol qilishingiz mumkin.
